خوردن تخم مرغ و کاهش وزن

آخرین تحقیقات نشان می دهد خوردن تخم مرغ در وعده صبحانه می تواند باعث کاهش وزن شود.

یک تخم مرغ در روز می تواند میزان مصرف کالری را در طول روز تا ۱۸ درصد کاهش دهد. این غذای سرشار از پروتئین احساس سیری و پر بودن شکم را به شما می دهد و به این ترتیب شما دیگر تمایلی برای خوردن بیش تر نخواهید داشت.

این تحقیقات نشان می دهد کسانی که در وعده صبحانه خود تخم مرغ می خورند در مقایسه با کسانی که صبحانه ای سرشار از کربوهیدات مصرف می کنند در هنگام ناهار تمایل کمتری به خوردن غذا دارند و کالری کم تری را وارد بدن خود می کنند که در نتیجه به افراد دارای اضافه وزن کمک می کند تا نسبت به دیگر افرادی که رژیم می گیرند ۶۵ درصد بیشتر وزن خود را کم کنند و در طول روز انرژی بیش تری داشته باشند.

پروفسور ماریا لوز فرناندز متخصص تغذیه که این تحقیقات را در دانشگاه کانتیکت انجام داده است در این باره گفت: هر روز شواهد بیش تری به دست می آید که اهمیت مصرف غذاهای پر پروتئین برای سلامت را تأیید کرده و خصوصاً اهمیت پروئین را در وعده صبحانه نشان می دهد.

 

برای بررسی این موضوع ما دو نوع مختلف از مواد غذایی را به عنوان صبحانه به افراد مورد مطالعه دادیم و متوجه شدیم افرادی که در هنگام صبح غذاهای پر پروتئین دریافت می کنند در طول روز احساس گرسنگی کم تری دارند.

در این تحقیقات ۲۱ نفر دو نوع مختلف صبحانه را در دو روز مجزا دریافت کردند. در یک روز آن ها صبحانه پروتئینی شامل تخم مرغ و در روز دوم صبحانه ای سرشار از کربوهیدرات دریافت کردند.

.

این دو نوع مختلف صبحانه دقیقاً دارای یک میزان کالری بودند. اما محققان متوجه شدند افرادی که در هنگام صبح تخم مرغ مصرف می کنند در هنگام ناهار به طور متوسط ۱۱۲ کالری کم تر غذا می خورند و در طول ۲۴ ساعت بعد هم میزان مصرف مواد غذایی آن ها تقریبا ۴۰۰ کالری کم تر است. آزمایش خون نشان می دهد میزان هورمون گرلین که اشتها را تنظیم می کند در افرادی که صبحانه کربوهیدراتی مصرف می کنند بیش تر است.